酸菜餅

正宗酸菜餅的做法,酸菜餅怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

昨天下午終于下了點(diǎn)雨,沒(méi)那么悶熱.天氣預(yù)報(bào)說(shuō)有些地方今天有臺(tái)風(fēng),我們這里也“沾光”早上下了點(diǎn)雨,今天明顯涼爽了。想起以前在?？诘臅r(shí)候總是喜歡去一家小攤買(mǎi)酸菜餅吃,一起的同事們也愛(ài)吃,特別喜歡那種酸菜和面餅融合的味道,05年再次回海口的時(shí)候又去那個(gè)地方買(mǎi)酸菜餅吃,還是老地方,老板還是那個(gè)老板,味道還是沒(méi)變,老板見(jiàn)了我說(shuō):好久不見(jiàn)你了哦......這不好吃的人突然想起那味道了,好多年沒(méi)吃酸菜餅了,買(mǎi)不到那個(gè)味道的就自己做<稍做了改良>.特別郁悶的是,在煎餅是不小心手指伸下去了點(diǎn),把左手中指給一起煎了,想想那手指去熱油鍋里煎是啥感覺(jué)?媽呀!!那簡(jiǎn)直無(wú)法形容那火燒一般的疼今天手指已經(jīng)“長(zhǎng)胖”了不少!摸著就疼!好吃是要付出代價(jià)的!

材料

面粉，熱開(kāi)水70--80度，冷水少許，食用油，酸菜，豬肉末帶點(diǎn)肥肉，蒜，蔥，醬油，胡椒粉，香油

做法：

1.面粉放盆里，邊加熱開(kāi)水邊用筷子攪勻，再加適量涼水，加入少許油揉成團(tuán)，蓋保鮮膜醒半小時(shí)。

2.醒好的面團(tuán)分成小塊，把小塊面團(tuán)搟開(kāi)包入餡料，收口朝下壓扁，粘上芝麻。

3.鍋里倒適量油，中小火把餅煎至兩面金黃即可。

4.酸菜餡做法：酸菜切末，擠干些水份。

5.鍋里放油，放蒜，蔥炒香，放入豬肉末炒熟，加入少許醬油、胡椒粉、調(diào)味。

6.再加入酸菜稍炒，加適量香油出鍋。

小編推薦：

花生芝麻湯圓做法 花生湯圓做法 紅棗米糕做法 拔絲紫薯做法 糖醋排骨做法 棗泥核桃蛋糕做法