雙色蛋糕卷

正宗雙色蛋糕卷的做法,雙色蛋糕卷怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

人間四月天，春色無邊，給自己好好的放個假曬曬太陽吹吹暖風(fēng),愜意得有點(diǎn)流連忘返～～

材料

全蛋5個，砂糖90克，色拉油70克，水70克，香草精數(shù)滴，低筋面粉90克，鹽2克，白醋幾滴，可可粉2大勺，水1大勺

做法：

1.蛋黃蛋白分開備用；

2.制作蛋黃糊：水+油、香草精攪打均勻，加入過篩的低筋面粉拌勻，再分兩次加入蛋黃攪拌均勻；（做好的蛋黃糊用布蓋上，防止變干）

3.制作蛋白霜：蛋白加白醋、鹽打至起粗泡，分次加入細(xì)砂糖打至中性發(fā)泡；

4.混合：取1/3蛋白霜加入蛋黃糊拌勻，再倒回剩余的蛋白霜中切拌均勻；

5.可可粉+水先混合均勻，加入1大團(tuán)原味面糊拌勻，再倒入一半量的面糊混合成可可面糊；

6.先把原味面糊裝入裱花袋，在鋪了油紙的的烤盤上隔開一點(diǎn)距離擠出一條條，再將可可面糊裝入擠在間隔中；

7.進(jìn)烤箱前輕輕的磕一下，消除里面的空氣，170-180度上下火20分鐘左右；

8.蛋糕稍涼后卷起，晾涼后切片即可（冰箱冷藏后更易切）；

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