蛤蜊豆腐湯

發(fā)布時(shí)間：2016-12-23 13:20:02 編輯：百姓健康網(wǎng) 1709人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
蛤蜊豆腐湯

正宗蛤蜊豆腐湯的做法,蛤蜊豆腐湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

蛤蜊250克，豆腐200克，咸火腿肉1大片，蔥1根，姜2片，高湯500毫升，鹽1小勺，白胡椒粉適量

做法：

1.蛤蜊用冷水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時(shí)吐凈泥沙備用；（水中放少許麻油能夠促使蛤蜊盡快吐沙）

2.熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香；（此步不用放油，培根本身會(huì)有少許油分滲出）

3.倒入一碗高湯大火煮開(kāi)；

4.放入切塊的豆腐煮開(kāi)；

5.再放入蛤蜊，中火加蓋煮5分鐘；

6.最后調(diào)入鹽和白胡椒粉即可；

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