藍(lán)莓芝士蛋糕

正宗藍(lán)莓芝士蛋糕的做法,藍(lán)莓芝士蛋糕怎么做好吃又簡單

材料

卡夫奶油芝士150g，泡打粉2g，雞蛋2個，金鉆奶油40ml，砂糖60g，消化餅80g，牛油60g，新鮮藍(lán)莓適量，錫紙，低筋面粉10g，玉米淀粉15g，鹽1g

做法：

1.牛油分開2份、一份40G隔水加熱溶化消化餅錘碎后倒入牛油內(nèi)攪拌均勻倒入蛋糕模型內(nèi)用搟面棍壓平后放入冰箱冷藏半個小時定型。

2.面粉過篩后混合鹽和泡打粉備用，卡夫芝士室溫放軟2個小時混合牛油（20G）隔水加熱溶化后倒入砂糖打均勻后分次倒入雞蛋打均勻后分2次倒入奶油輕輕快速攪拌均勻。

3.面粉分2-3次倒入奶油芝士糊內(nèi)快速輕輕攪拌均勻后倒入部分新鮮藍(lán)莓?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

4.取出定型的蛋糕模型，倒入蛋糕糊，表面撒上適量的新鮮藍(lán)莓。

5.烤箱180度預(yù)熱，蛋糕模型外層包裹上錫紙備用。

6.烤箱175度中層托盤加水隔水烘烤40-50分鐘即可，隨時注意蛋糕表面上色后需表面覆蓋錫紙避免烤焦。

7.取出烤好的蛋糕稍微攤涼后放入冰箱冷藏6小時或過夜即可。

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