紫薯芝士面包

正宗紫薯芝士面包的做法,紫薯芝士面包怎么做好吃又簡單

材料

金像面包粉200克，牛奶150克，香酥粒，低筋面粉50克，細砂糖38克，鹽2.5克，即發(fā)干酵3克，黃油25克，蛋38克，糖粉30克，奶油奶酪100克，紫薯果泥

做法：

1.做好紫薯芝士餡料后在盆上蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏備用。

2.做好香酥粒備用。

3.所有材料除黃油外，揉至出現(xiàn)較厚薄膜后放入黃油繼續(xù)揉至擴展階段薄膜即可。面團滾圓后放入涂好油的盆中，蓋上保鮮膜，放溫暖濕潤處進行基礎發(fā)酵。

4.面團發(fā)酵至2倍大，手指蘸面粉戳入面團有一點點回縮即可完成一次發(fā)酵。

5.面團分割成60g每份，滾圓后，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。

6.面團搟圓，搟成中間厚，邊上薄的圓形。放入20g餡料，包成圓形。

7.面團表面刷蛋液

8.將刷好蛋液一面朝下，沾上香酥粒。

9.放入模具中，進行二次發(fā)酵。發(fā)酵至2倍大即可?？鞠漕A熱180度，中層，上下火，15分鐘左右。

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