扁豆?fàn)F面-淘寶開(kāi)店

正宗扁豆?fàn)F面-淘寶開(kāi)店的做法,扁豆?fàn)F面-淘寶開(kāi)店怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

扁豆，面條，豬肉，蔥，淀粉，鹽，鮑魚(yú)汁，雞精，醬油，生抽，料酒，蒜

做法：

1.扁豆掐去兩頭及老筋，洗凈后掰成長(zhǎng)度約4cm的小段；

2.豬肉切片用料酒、醬油、淀粉腌制；

3.蔥切片、蒜拍散切碎；

4.炒鍋中倒入底油（油要稍微多一點(diǎn)），蔥姜下入鍋中煸出香味，將豬肉炒至變色后放入扁豆炒變色后加水沒(méi)過(guò)扁豆，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。

5.將面條抖散，均勻的鋪在扁豆上邊，蓋上鍋蓋。要隨時(shí)觀(guān)察鍋中的湯水，湯汁快收干時(shí)添些水（每次加約半碗水，把水從面條上灑入）。加兩至三次水后面條燜得差不多熟了，打開(kāi)鍋蓋用筷子將面條和豆角攪拌均勻.

6.拿個(gè)碗把鮑魚(yú)汁和雞精鹽放碗里加點(diǎn)水，調(diào)成汁，均勻的撒在面里。待湯汁差不多收干了就關(guān)火，撒入蒜末拌勻出鍋。

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