全麥果醬餐包

正宗全麥果醬餐包的做法,全麥果醬餐包怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

偶然一次在市場上發(fā)現(xiàn)有全麥粉賣，買回來一大袋。后來老媽聽說我在烤面包又送給我一袋，所以現(xiàn)在只要烤面包就喜歡加點(diǎn)全麥粉，雖然烤出的面包不如全粉的白和細(xì)，但是更有營養(yǎng)啊，是吧。面包剛出爐郭哥就抓過一個(gè)往嘴里填，邊吃邊問我這個(gè)面包里加了什么？回答說，有全麥粉啊，怎么，不好吃嗎？他喜滋滋的說，很好吃，很香哩！做法公布如下，如果沒有全麥粉就用全部用高粉做，賣相更好。

材料

高粉200G，全麥粉100G，白砂糖30G，鹽1/2小匙，干酵母1小匙，黃油20G，果醬適量，全蛋液一點(diǎn)，芝麻適量

做法：

1.制作面團(tuán)：干酵母溶于溫水中，除黃油以外的其他材料放在一起揉成面團(tuán)，再分次將黃油加入，每次加入黃油都要充份揉面，一開始黃油會茲出來，沒關(guān)系慢慢揉啊揉啊漸漸的黃油就全部揉進(jìn)面團(tuán)里了。揉到面團(tuán)變得光滑有彈性，用保鮮膜蓋住盆，可以休息一下嘍！

2.完成第一次發(fā)酵：揉好的面團(tuán)放到溫暖濕潤處進(jìn)行第一次發(fā)酵，發(fā)酵至原來2.5-3倍大左右即完成第一次發(fā)酵。

3.制作生坯：將發(fā)酵好的面團(tuán)稍揉去掉空所，分割成小分滾圓蓋上保鮮膜松弛10分鐘。取一個(gè)面團(tuán)用搟面杖搟成圓面片，放上蘋果醬，用拇指上堆另一只手虎口往里收，包緊收好口（偶的另一只手要拍照，所以只拍了一只手...）收好口滾圓就是生坯了。

4.完成第二次發(fā)酵：將生坯并排放入烤盤，入烤箱，同時(shí)放一杯開水，關(guān)上烤箱門不要加熱進(jìn)行第二次發(fā)酵，等生坯長到原來的2倍左右，刷蛋液，撒芝麻。

5.烤：烤箱預(yù)熱180，烤箱中層，25分鐘左右。

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