牛肉南瓜面

正宗牛肉南瓜面的做法,牛肉南瓜面怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

有時(shí)還真的很想過(guò)一段紅米飯、南瓜湯的夢(mèng)幻般歲月，那時(shí)候時(shí)事艱苦，但先輩們吃的卻都是原生態(tài)食物，而且很少有把肚皮撐圓的，所以吃的是粗雜糧、八成飽（估計(jì)還夠戧）難見(jiàn)肉，還天天跑、不失眠、睡的早、沒(méi)肥胖、身體好！現(xiàn)在日子好過(guò)了，大家都想著法兒的琢磨著怎么吃能更健康。今兒個(gè)咱就試試這真正南瓜面的美食吧，這可不是**賣(mài)的假南瓜面哈！

材料

小南瓜一個(gè)，牛肉，雞蛋一個(gè)，香蔥兩棵，胡蘿卜，油菜心

做法：

1.先準(zhǔn)備熟透的小南瓜一個(gè)，白面根據(jù)人數(shù)酌量、醬好的牛肉、胡蘿卜、雞蛋一個(gè)、香蔥兩棵，也可以配油菜心或別的青菜；另備家用榨汁機(jī)一臺(tái)，且說(shuō)用機(jī)器榨的南瓜汁和面比蒸鍋蒸好了南瓜碾碎再揉到面里做的南瓜面口感是好些，比較勁道、不易短、不易漲。

2.小南瓜去皮去籽，切成條上屜蒸半小時(shí).

3.南瓜蒸熟后用榨汁機(jī)打成細(xì)膩的膏汁。

4.把白面加一個(gè)雞蛋、少許鹽和南瓜汁攪勻。

5.把面粉和成稍微硬些的面團(tuán)。

6.把面團(tuán)搟成大片后切成均勻細(xì)條。

7.胡蘿卜切片、香蔥切段。

8.牛肉頂?shù)肚衅瑐溆谩?/p>

9.鍋中燒開(kāi)水煮南瓜面，中間時(shí)可以點(diǎn)涼水，煮至9成熟時(shí)撈出，瀝干后放碗中。

10.鍋放底油，煸炒香蔥和胡蘿卜。

11.放入肉湯或清水，用鹽、雞粉、胡椒粉、老抽調(diào)味。

12.做好的面湯澆到碗中即可。

13.吃面條最好還要配清炒的蔬菜，比如蒜蓉油菜、鮮蘑菜心、香干圓白菜等等，以力求營(yíng)養(yǎng)均衡。

小編推薦：

花樣豆沙卷做法 自制臘肉做法 韭菜盒子做法 DIY低脂薯片做法 苦瓜黃豆排骨湯做法 燒茄子做法