宮保蝦球

正宗宮保蝦球的做法,宮保蝦球怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

最近在看《生活大爆炸》，挺搞笑的劇集，主要是編劇很厲害～故事講述幾個(gè)不修邊幅的高智商科學(xué)強(qiáng)人，在自己的學(xué)術(shù)領(lǐng)域非常嚴(yán)謹(jǐn)專業(yè)，可是在生活中他們所掌握的那些高深的科學(xué)原理幾乎沒有用武之地，反而鬧出了不少笑話，很是逗人開懷～～就像早些時(shí)候的《老友記》、《老爸老媽的浪漫史》，發(fā)現(xiàn)美劇里面但凡拍到中餐的時(shí)候幾乎都會(huì)有宮保雞丁，就仿佛提到意大利美食就會(huì)想到的意大利面條或批薩一樣那么順理成章，而且看來中餐受歡迎程度還挺高，動(dòng)不動(dòng)劇中人物就要來一份中國餐館的外賣，看著看著就把人的饞蟲勾了出來，也想自己炮制一份嘗嘗～～做的時(shí)候在材料上做了改變，記得在哪份菜譜上也看到過類似的，反正現(xiàn)在“宮?！钡募易搴荦嫶螅芏嗍巢亩伎梢阅脕怼皩m?！?。雞丁換作了蝦仁，花生米被大杏仁代替，當(dāng)然辣椒、花椒這些川菜的基本元素不能沒有。調(diào)味也是個(gè)關(guān)鍵，鮮香酸辣的口味才是這道菜吸引人的地方，至于最后正不正宗，沒必要那么較真呵，又不是專業(yè)的廚師，只要自己喜歡，家人吃的高興就好～～

材料

大蝦，大杏仁，蔥，姜，蒜，干辣椒，花椒，鹽，白糖，料酒，醋，香油，淀粉，水，食用油

做法：

1.大蝦洗凈去頭去殼，背部中間用刀劃開，去除蝦線；

2.處理好的蝦仁用料酒、淀粉、少許鹽拌勻，腌制片刻入味；

3.干辣椒去籽切小段，蒜切片，蔥姜切小粒備用；

4.將鹽、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌勻做成調(diào)料汁備用；

5.鍋內(nèi)油燒至6成熱，放入干辣椒和花椒煸炒出香味；

6.放入蝦仁炒散；

7.炒至蝦仁斷生時(shí)，放入蔥姜蒜快速翻炒；

8.加入調(diào)味汁炒勻;

9.最后起鍋前放入大杏仁拌勻即可;

小編推薦：

發(fā)芽米堡做法 排骨玉米湯做法 咸稀飯做法 醉元寶做法 團(tuán)圓一品煲做法 鹵豬大拼盤做法