鐵板燒茄子

發(fā)布時(shí)間：2016-12-22 19:40:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1626人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
鐵板燒茄子

正宗鐵板燒茄子的做法,鐵板燒茄子怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

茄子，蔥，大蒜，肉餡，油

做法：

1.茄子斜片這種花刀，兩面都打花刀

2.起油鍋，茄子放入炸熟撈起。

3.炸完后的茄子要放到開(kāi)水中“飛水”，以去掉多余的油份。飛完水后，將茄子撈起，瀝干水分。

4.鐵板刷層油，把茄子放上面，放到火上烤(當(dāng)初花了十來(lái)塊錢買了這鐵板，還用它烤過(guò)五花肉和魷魚(yú)，真是物有所值啊)。

5.鍋里留一點(diǎn)油，把蒜片爆香，倒入肉餡，放入醬油、鹽、雞粉、均勻炒熟后，倒入一大勺水.

6.炒好的肉餡連同湯一齊澆在鐵板上，再滴入一點(diǎn)蠔油，燒一會(huì)兒，關(guān)火，撒上小蔥末。

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