肉粽

正宗肉粽的做法,肉粽怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

今年這個(gè)勞動(dòng)節(jié)對(duì)于我來說，是名副其實(shí)的勞動(dòng)節(jié)。我說這話，可絲毫沒有要夸大事實(shí)的意思。說顯擺也好，笑矯情也算，我可一點(diǎn)懶也沒有偷！三天的大晴天，又洗又曬的，待晚上坐到電腦前，就只剩下瞌睡蟲在向我招手了。按慣例，每年的五月初，我都會(huì)包粽子吃，這基于習(xí)慣。一是因?yàn)槲壹易〔藞?chǎng)邊上，每當(dāng)看到那農(nóng)婦早早的摘了蘆葉來賣，心里就忍不住想嘗個(gè)鮮，二么，現(xiàn)在的蘆葉很嫩，不會(huì)開裂，好包。喜歡吃粽子的人很多，口味也各有千秋。象花生粽，赤豆粽，豆沙粽，紅棗粽，蜜棗粽，咸蛋黃粽，咸肉粽，火腿粽，鮮肉粽等等我都包過，吃來吃去，鮮肉粽最好吃。所以，基本上我年年會(huì)包鮮肉粽來吃。今天也包了鮮肉粽，并且把過程拍了PP，向大家匯報(bào)下，想吃的依樣畫葫蘆。

材料

肉，料酒，鹽，糖，味精，生姜，大料，醬油，蘆葉，糯米，鹽，麻油

做法：

1.先把肉切好，用料酒，鹽，糖，味精，生姜，大料，醬油（老抽）等攪拌腌制三個(gè)小時(shí)，待用。

2.把蘆葉洗凈用開水燙。說明；不用煮，這樣的蘆葉包的粽子更清香。

3.要包粽子之前才淘糯米，并把水瀝干。

4.把腌制鮮肉里的漬水倒進(jìn)糯米里，拌勻。說明；口味重的可以再加些鹽。

5.腌制好的肉里加麻油，拌勻。

6.開始包粽子。

7.經(jīng)過三/四個(gè)鐘頭的悶煮；香氣四溢！

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