海蠣咸

正宗海蠣咸的做法,海蠣咸怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

【‘海蠣不僅肉嫩味鮮，而且營養(yǎng)豐富，有“海中牛奶”之美譽，含有多種維生素、牛黃酸、肝糖及其他礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，其含碘量比牛奶和蛋黃高出200倍，其含鋅量之高，可為其它食物之冠。牡蠣有良好的食療效果。中醫(yī)認為牡蠣甘平無毒可解五臟，調(diào)中益氣養(yǎng)血以解丹毒，醒酒止渴活血充饑。《本草綱目》記載：牡蠣肉“多食之，能細潔皮膚，補腎壯陽，并能治虛，解丹毒。”現(xiàn)代醫(yī)學還認為牡蠣肉還具有降血壓和滋陰養(yǎng)血等功能。牡蠣還具有“細肌膚，美容顏”及降血壓和滋陰養(yǎng)血、健身壯體等多種作用，因而被視為美味海珍和健美強身食物?！?/p>

材料

海蠣，蒜，紅辣椒

做法：

1.鍋中倒油，見熱。

2.倒入洗凈瀝干的海蠣。

3.倒入少許水，見滾。

4.加適量的醬油，燒透收汁。

5.倒入切成段的香蒜和紅辣椒拌勻即可。

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