詭異的甜土司

正宗詭異的甜土司的做法,詭異的甜土司怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

昨天晚上做的甜土司，揉完了面就出門去了，面團(tuán)擱在那里發(fā)酵了2個(gè)多小時(shí)。等到拿定主意，決定還是硬烤出來看看時(shí)，它已經(jīng)發(fā)滿了KA容積約5升的攪拌缸，就差沒滿出來了。整個(gè)面團(tuán)象個(gè)粗糙的大蜂窩，聞起來有酒味，輕輕拍一拍缸子，倏忽就塌陷下去了?？偠灾?，一副不可救藥的樣子。

材料

全蛋68克，奶60克，冰水67克，鮮酵母克，高粉300克，糖粉40克，鹽4克，黃油30克

做法：

1.面團(tuán)擱在那里發(fā)酵了2個(gè)多小時(shí)。

2.面團(tuán)很濕，分割四份，滾圓后直接入模。

3.進(jìn)烤箱之后還稍稍膨脹了一點(diǎn)點(diǎn)，這是不正常的，通常發(fā)過頭的面團(tuán)受熱后會收縮。

4.面包出爐時(shí)維持在膨脹之后的形狀，不縮也不塌。

5.面包出爐時(shí)維持在膨脹之后的形狀，不縮也不塌。

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