涼拌海帶絲

正宗涼拌海帶絲的做法,涼拌海帶絲怎么做好吃又簡單

材料

海帶，胡蘿卜，豆芽

做法：

1.泡發(fā)海帶。買來的干海帶，不用清洗，直接放入蒸鍋，中火蒸30-40分鐘，取出后，先清洗掉浮塵，再放入水中浸泡兩小時(shí)以上至葉片肥厚（天氣熱，水渾后要換清水繼續(xù)浸泡）

2.泡發(fā)好的海帶，切成海帶絲，放入碗中備用．胡蘿卜洗凈，切成細(xì)絲；豆芽洗凈．

3.鍋中燒開水，下豆芽汆燙一分鐘，撈出浸入涼水中．將鍋中剩下的水中加入少許油，燒開后，放入胡蘿卜絲再焯燙一分鐘，撈出放入浸豆芽的水中一起浸涼．

4.蒜兩瓣，制成蒜泥，倒入香油，涼拌醋，少許味極鮮醬油，雞精，糖，鹽，拌勻成調(diào)味汁．

5.將涼好的胡蘿卜絲和豆芽一起放入盛海帶絲的大碗中，倒入調(diào)味汁拌勻即可.

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