野菜大包子
正宗野菜大包子的做法,野菜大包子怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
我認(rèn)識的一個(gè)阿姨，給我們家送來一些山野菜，它長的樣子很像柳樹葉子，細(xì)細(xì)長長的，我們這里土話叫馬jiu(讀四聲）菜，具體學(xué)名是什么，大人們也不知道，我猜有可能是馬蘭頭。據(jù)說這東西涼拌或是包餃子、包包子很香今年這是第一次吃野菜，也可能是最后一次吃，因?yàn)樵偻笠安硕祭狭?，不好吃?/p>
材料
野菜，豬肉，發(fā)好的面，油10大勺，蔥一棵，姜兩片，鹽
做法：
1.這野菜必須下鍋用開水料出來。
2.再泡入冷水中浸泡，中途要換好幾遍水，直到野菜沒有苦味了撈出來擠干水。
3.豬肉。
4.切小丁，多切些肥肉，比較香。
5.肉里放面醬，還要加油，至少得10大勺油，因?yàn)檫@野菜這東西太吸油了，放這么多油最后吃還是覺得沒油性
6.把剁好的野菜加進(jìn)去，剁進(jìn)去一棵蔥，兩片姜，加鹽等調(diào)味
7.這一步跟普通包子餡一樣，發(fā)好的面下劑子，搟皮。
8.包。
9.入鍋蒸熟，就可以吃了
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