軟炸鮮蘑

正宗軟炸鮮蘑的做法,軟炸鮮蘑怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

在方球身邊就有很多吃素的人，而且每個(gè)人的方式還不一樣。我婆婆是偶爾吃素，就是每年的大年初一到初七；對(duì)門(mén)王姥姥是常年吃素，科里的宋大姨不僅常年吃素，每周末還要專(zhuān)門(mén)去極樂(lè)寺吃素齋。她們雖然吃素，但是也很重視營(yíng)養(yǎng)，比如不喝奶改成喝豆?jié){，包餃子時(shí)在菜里面加很多炒熟的花生碎，多多的吃蘑菇。蘑菇真是個(gè)好東西啊，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含大量的蛋白質(zhì)，口感上也比較接近肉，一直以來(lái)都是出家人的必備菜。吃素的朋友完全可以做這道軟炸鮮蘑哦！

材料

淀粉加，面粉，鹽，五香粉，水，平菇

做法：

1.平菇一盤(pán)，洗凈，去掉根蒂

2.用沸水焯兩分鐘。

3.撈出控水

4.把蘑菇的水分?jǐn)D出去，然后撕成小條

5.把淀粉和面粉以二比一的比例調(diào)好，加鹽，五香粉，水，攪勻。糊不要太稀，否則掛不到蘑菇上。淀粉最好選用土豆粉，炸出來(lái)比較脆蓬松。

6.鍋內(nèi)加油，燒熱后把蘸好糊的蘑菇下鍋炸制金黃，然后撈出，繼續(xù)再把油燒熱，把炸好的蘑菇在投進(jìn)去炸一下，二次炸會(huì)讓蘑菇更加酥脆。

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