酒釀脆馬蹄

正宗酒釀脆馬蹄的做法,酒釀脆馬蹄怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

馬蹄又稱荸薺亦叫水栗，醫(yī)學(xué)研究指出，馬蹄是天生的抗生素，又有效對(duì)抗大腸桿菌、葡萄球菌，另有清熱生津、明目去翳之效。在我們家鄉(xiāng),一年四季,街頭都有賣荸薺串的小販子.一串串潔白的去皮荸薺泡在淡鹽水里,在大大的玻璃瓶中誘惑著我們小孩子.而母親照例是不許我們買的,說不衛(wèi)生.但是她卻常常會(huì)去市場(chǎng)買新鮮的荸薺來,清洗干凈,讓我們?nèi)耸忠话研∷?邊削邊吃.那個(gè)年代,水果總還算是奢侈品,而荸薺,卻養(yǎng)生又實(shí)惠.過年的前夕,削荸薺皮就成了我們小孩子的工作了.因?yàn)榧亦l(xiāng)的很多年菜中都會(huì)用它來做配料.太累了,我們就會(huì)幻想,哪一天荸薺長(zhǎng)出來就是沒有皮的就太好了!到了海外,想品嘗新鮮的馬蹄卻那么的不容易,而國內(nèi)的孩子們,奇珍異果唾手可得的今天,還會(huì)有人留戀喜愛這樸實(shí)而健康的馬蹄么?網(wǎng)上看見把馬蹄和酒釀相組合的方子,覺得很好奇.剛好,過年時(shí)候大魚大肉的不稀奇,嘗試一下這個(gè)清脆爽口的應(yīng)該不錯(cuò).

材料

新鮮馬蹄，枸杞子或紅甜椒，甜酒釀

做法：

1.馬蹄清洗干凈削去皮.浸泡在淡鹽涼開水中.即防止變色發(fā)黃又增加口味.

2.枸杞子適量沖洗一下，用涼開水浸泡20分鐘.

3.馬蹄切小或者原個(gè)擺盤.(我這里買不到好的馬蹄，只好挑選著切小塊.)

4.甜酒釀碼在馬蹄上，撒上枸杞子，再將酒釀湯汁澆一些上去就好.

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