家常豆腐

正宗家常豆腐的做法,家常豆腐怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

1.豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；2.豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護血管內(nèi)皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護神；3.豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長；4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預(yù)防心血管疾??；5.此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

材料

嫩豆腐一塊，青尖椒一個，自制豆瓣醬一勺，蔥，姜，蒜，蒜苗一小顆，鹽，雞精，花生油

做法：

1.鍋內(nèi)油燒熱，將豆腐切塊入鍋內(nèi)兩面煎至金黃，盛出備用。

2.另支一鍋將油燒熱，放入豆瓣醬炒香，加入蔥姜蒜炒香。

3.放入煎好的豆腐翻炒一會加入半小碗清水燉兩分鐘，水快干時加入蒜苗和雞精拌勻即可出鍋。

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