焦糖巧克力杏仁豆
正宗焦糖巧克力杏仁豆的做法,焦糖巧克力杏仁豆怎么做好吃又簡單
材料
細(xì)砂糖30克，水30克，食杏仁豆75克，椰蓉15克，巧克力50克，可可粉20克
做法：
1.巧克力隔熱水融化，并保溫以保持液態(tài)。
2.將水和糖倒入厚底奶鍋中，小火加熱至糖完全溶化在水里，其間不要攪動，以免翻砂?？茨体亙?nèi)糖漿變成淡黃色，立即倒入杏仁豆翻拌均勻沾上糖漿，并關(guān)火，繼續(xù)翻拌，此時鍋內(nèi)余溫會使糖漿變成焦糖色。
3.將已涼透的裹了焦糖的杏仁豆與巧克力液、椰蓉混合，待巧克力外殼不沾手，滾上可可粉即可。
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