鐵板花樣排骨

正宗鐵板花樣排骨的做法,鐵板花樣排骨怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

今天要讓大家的眼睛花一個(gè)了，看圖片應(yīng)該就有第一感覺(jué)吧？到底是眼前一花呢？還是眼前一亮？花是我換了張藍(lán)花布做背景，土吧？鄉(xiāng)吧？花吧？亮是？不知道排骨是否喜歡能夠誘惑到您？買的鐵板放柜子里很長(zhǎng)時(shí)間了，昨天被老大請(qǐng)出來(lái)，花了心思給做了這道鐵板花樣排骨，實(shí)在不知道怎么取名字了，味道很香，香蒜、鮮野山椒、鮮花椒三種材料跟嫩仔排搭配出來(lái)的，燒紅的鐵板能夠長(zhǎng)時(shí)間保證排骨不會(huì)冷，將鮮香美聚集在鐵盤里，呵呵，實(shí)話：真的很好吃！老大親自掌勺，我來(lái)打下手~~

材料

嫩仔排2根，濕豆豉，鮮野山椒數(shù)只，鮮花椒粒1把，香蒜數(shù)根，茶油，鹽，生粉，醬油，蠔油，雞精

做法：

1.將嫩仔排斬成小段，撒鹽、生粉拌勻；香蒜桿子切小段，葉子部分不切備用；

2.坐鍋燒茶油，下野山椒和鮮花椒中火炸香撈出備用；

3.余油下濕豆豉炒出汁，接著轉(zhuǎn)大火倒入腌好的仔排爆炒，炒至脫骨，（這個(gè)時(shí)候要同時(shí)將干凈的鐵板放到火上燒紅，刷一層油到鐵板上，將香蒜葉子鋪到鐵板上）；

4.仔排脫骨后，放香蒜桿子、淋醬油、蠔油、撒雞精充分拌勻后澆蓋到鐵板上，撒上炸好的鮮花椒和野山椒就OK了！

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