培根面包

正宗培根面包的做法,培根面包怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

方子仍然出自海帶絲JJ~~先來(lái)張圖圖~~內(nèi)部組織,嘿嘿~~上周末剛敗了個(gè)ACA的面包機(jī),終于不用爪子揉面了,HOHO~~~~開心呢,每次累得偶半死~~可憐那~~面包機(jī)真是個(gè)好東西,嘿嘿......

材料

水130-135克，鹽1/2小勺，黃油25克，培根3片，高筋面粉220克，奶粉1大勺，低筋面粉30克，砂糖20克，全蛋液25克，干酵母1小勺

做法：

1.干酵母溶于溫水，與除黃油以外的其他材料放入面包機(jī)，啟動(dòng)發(fā)面程序，20分鐘后再把黃油加入，停止再啟動(dòng)，如是說(shuō)這樣重新啟動(dòng)三次，至面團(tuán)能拉出薄膜.

2.揉好的面團(tuán)放在面包機(jī)里進(jìn)行第一次發(fā)酵至原來(lái)2.5到3倍大左右，用手掌輕輕壓下，排去大部分空氣.

3.發(fā)酵好的面團(tuán)取出，分割成6分，每分大約75克左右，滾圓，蒙保鮮膜待用.

4.取一分面團(tuán)，稍微搓搓長(zhǎng)，用搟面杖搟成比培根條稍長(zhǎng)些的面片，寬度是培根條寬度的3倍左右;再將培根條取兩條重疊放在面片中間，兩邊的面片折疊到中間，捏攏收口，兩頭的的口子也捏弄，翻面即可排上烤盤.

5.利刀蘸水，在每個(gè)整理好形狀的面團(tuán)上斜著劃3刀，深度以能看見(jiàn)里面的培根為準(zhǔn).

6.放到溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行第二次發(fā)酵至原來(lái)2倍左右大，面團(tuán)表面刷全蛋液.

7.烤箱預(yù)熱190度，烤箱中層18分鐘左右.

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