法式草苺蘇芙厘

正宗法式草苺蘇芙厘的做法,法式草苺蘇芙厘怎么做好吃又簡單

材料

草莓100克，細(xì)砂糖40克，君度酒（或郎姆酒)1湯匙，蛋清3個(gè)，低筋面粉10克，芝士粉10克，糖粉適量，抹烤杯內(nèi)壁黃油及砂糖適量

做法：

1.烤杯內(nèi)壁用黃油擦一遍，并均勻撒上細(xì)砂糖（配方以外的量）。預(yù)熱烤箱180度左右。

2.草莓用擦子擦成蓉（也可以用叉子碾碎），加入低筋面粉、芝士粉、君度酒，拌勻。

3.電動(dòng)打蛋器中速打出發(fā)蛋清，打出粗泡后，分三次加入糖，換高速，至打蛋頭頂端出現(xiàn)短短的小三角蛋白糊即可。

4.取出1/2的打發(fā)蛋清與草莓糊輕輕拌勻，再將剩下的打發(fā)蛋清加進(jìn)拌勻。

5.將混合物分裝進(jìn)烤杯中，用勺將表面抹平整。

6.將烤杯放進(jìn)180度預(yù)熱好的烤箱中層，烤15-20分鐘，看到杯內(nèi)面糊升起，表面呈金黃色取出。立刻在梳芙厘表面撒上糖粉，趁熱食用。

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