雞肉鹵味

發(fā)布時(shí)間：2017-02-13 18:40:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1785人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
雞肉鹵味

正宗雞肉鹵味的做法,雞肉鹵味怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

大雞腿1只，雞翅2只，雞肫8個(gè)，麻油少許，辣椒酌量，蔥花少許，鹵汁料：1/3瓶，老姜1塊，蔥4支，米酒1/2杯，冰糖4兩，鹽少許，八角3粒，嫩精1小匙

做法：

(1)用刀輕輕的在雞腿、雞肫表面劃數(shù)刀，讓鹵汁味能很快入味。

(2)燒1鍋開(kāi)水，將雞腿、雞翅和雞肫放入川燙去除血水雜質(zhì)后，立即撈起。將血水倒掉，重新加水蓋住材料再放入所有鹵汁料，以大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火再燜1小時(shí)。

(3)鹵味起鍋切片時(shí)可以撒些麻油、辣椒和蔥花，更添美味。

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