南瓜戚風(fēng)

正宗南瓜戚風(fēng)的做法,南瓜戚風(fēng)怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

年底啊，真是忙，工作緊張的進(jìn)行收尾工作！臨時(shí)出臺(tái)的種種政策打了我們個(gè)措手不及，想辦法，累并快樂(lè)著！這些日子沒(méi)少折騰，但是折騰來(lái)，折騰去的，就是那么拿手的幾樣，因?yàn)椴皇亲约撼裕际且腿说?，總得做點(diǎn)兒拿手的吧，失敗率為零的比較好吧！南瓜戚風(fēng)做了很多次了，都沒(méi)來(lái)得及拍圖，這次終于有時(shí)間了！喜歡這種南瓜里面帶著點(diǎn)滴的肉桂的香味，讓我能忘記不愉快的事情！天天耳邊充斥著經(jīng)濟(jì)危機(jī)的種種，裁員，降薪，雖然我沒(méi)有切身的體會(huì)，但是我現(xiàn)在也懂得少敗家了，很贊吧！不羅嗦了！

材料

蛋白7個(gè)，白醋幾滴，細(xì)砂糖110g，蛋黃5個(gè)，低粉130G，南瓜泥160g，水65ml，油80ml，牛奶2大匙，肉桂粉1小匙

做法：

1.雞蛋的蛋白，蛋黃分開(kāi)；

2.在南瓜泥里面加入牛奶，攪拌均勻，然后依次加入蛋黃、油、水、用打蛋器打至濃稠；

3.低粉，肉桂粉，過(guò)篩，篩入蛋黃液中，攪拌均勻；

4.蛋白打成泡泡，加入幾滴白醋，分次加入糖打發(fā)；

5.將1/3蛋白加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀從底部撈起，拌勻，然后將全部倒入蛋白的盆中，攪拌均勻；

6.倒入模具中，在桌面上震幾下，震去大個(gè)的汽泡；

7.烤箱預(yù)熱180度，40分鐘；

8.出爐后摔一下，倒扣，冷后脫模。

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