家鄉(xiāng)菜飯

發(fā)布時(shí)間:2016-12-21 12:40:01 編輯:百姓健康網(wǎng) 1648人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
家鄉(xiāng)菜飯

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材料

米飯,香菇,新鮮肉,大芥菜,香腸或者臘肉,干蝦米,蔥

做法:

1.米飯煮熟,保溫備用.如果是用冷飯要先用微波爐加熱或者預(yù)先蒸熱待用.

2.鮮肉(和臘肉或香腸)都切小丁,蔥切成蔥花,香菇水發(fā)后清洗干凈擠干水份切丁,干蝦米剔去泥腸沖洗干凈用一大匙料酒浸泡備用,大芥菜也盡量切小粒.

3.油鍋內(nèi)放2匙素油,先炒鮮肉(和臘肉或香腸),等肉快熟的時(shí)候,推入香菇和芥菜丁同炒.加入干蝦米,浸泡的料酒留用.

4.等所有的配料味道混合后放少許鹽調(diào)味,要比通常的菜稍微咸一點(diǎn)點(diǎn).

5.加入米飯后炒均勻,把浸泡干蝦米的料酒噴入,撒蔥花即可.

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