家傳韭菜花沾醬餃

發(fā)布時間：2016-12-20 20:00:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 2096人關(guān)注 我要評價
家傳韭菜花沾醬餃

正宗家傳韭菜花沾醬餃的做法,家傳韭菜花沾醬餃怎么做好吃又簡單

材料

五花攪肉，蝦仁，韭菜花，柴魚粉(雞粉也可)，蛋，香麻油，胡椒粉，鹽

做法：

1.韭菜花洗凈切末和攪肉，放入少許的柴魚粉，鹽，胡椒粉，蛋，香油.同一方向攪拌均勻.然后往肉餡里加少許水繼續(xù)攪，攪至肉餡粘稠又有彈性.<如此加水過程大約3次>.記住每次加水都要少量，并要分幾次慢慢加.將做好的餡放入冰箱冷藏四個小時再取出使用.

2.家傳沾醬：醬油一杯，醋二大匙，香油一大匙，少許糖，青蔥末，姜末，蒜末.芫荽末，生辣椒末混勻即成.

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