涼拌小龍蝦
正宗涼拌小龍蝦的做法,涼拌小龍蝦怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
小龍蝦，姜末，蒜末，蔥末，辣椒面，蠔油大量，胡椒粉大量，蒸魚豉油，米醋，啤酒，麻油，鹽，糖，雞精
做法：
1.清理小龍蝦的腸線：用手捏緊小龍蝦的頭部；
2.把小龍蝦頭蓋殼揭去；
3.把小龍蝦掉轉(zhuǎn)身，看清尾部中間的那片尾翼；
4.右手捏住中間那片尾，用力往外扯，便可扯出蝦的腸線來(lái)；
5.放在水龍頭底下，用一把牙刷認(rèn)真的把小龍蝦刷干凈；（腹部容易藏有污物，要特別多刷幾次）
6.洗刷好的龍蝦放進(jìn)清水，搓洗后撈出再用流水沖洗干凈，最后瀝干水待用。
7.涼拌小龍蝦做法：小龍蝦按上圖收拾干凈后，徹底瀝干水；
8.坐鍋熱油6成熱時(shí)，下小龍蝦炸，待小龍蝦全部變紅后，撈起晾一會(huì)；
9.第二次把小龍蝦放入油里重新炸一遍，直至小龍蝦炸熟透，撈起放入一大碗；
10.趁小龍蝦尚熱，下所有調(diào)味料和小龍蝦一同拌勻（記住那些調(diào)味料哈，一起放才夠味）；
11.拌好后，靜置30分鐘，使小龍蝦入味晾涼好進(jìn)嘴。
網(wǎng)站聲明：本站圖片僅為設(shè)計(jì)美化，與文章無(wú)關(guān)。如認(rèn)為影響您的權(quán)益，請(qǐng)與我們聯(lián)系。
