中種白吐司

正宗中種白吐司的做法,中種白吐司怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

丸子的歸來貼，終于忙完了，好不容易盼到了放假，丸子卻病倒了，放假3天，在家躺了2天半，真是難受！終于可以喘口氣了，現(xiàn)在所有的事情都告一段落了，我呢，開始憧憬著我的度假了，16號開始老公要帶著我去度假了，想想自己都能笑出聲來，現(xiàn)在在積極的準(zhǔn)備著購物清單，哈哈，單子上面竟然竟然烘焙的原料占大部分，我真是被我自己打敗了！最近雖然沒有怎么發(fā)帖子，但是我還是做了不少東西的，公婆來了，怎么著也得顯擺顯擺吧，只不過都是做了一些比較拿手的，沒有發(fā)上來，他們竟然最喜歡吃的是培根法棍，真是一家人啊，呵呵，跟老公的最愛一樣，我沒辦法了！這次發(fā)個中種的吐司吧，顯然是存貨，呵呵，幸好我還有些沒發(fā)的，要不該咋辦??！

材料

中種：高粉440g，水260g，酵母6（1又1/2小匙），主面團：高粉120g，奶粉200G，水80g，糖30G，鹽1小匙，黃油30克

做法：

1.先將中種面團材料全部混合，攪拌成團，開始基礎(chǔ)發(fā)酵2個小時左右；

2.將發(fā)好的中種面團放入主面團除了黃油之外的材料，后油法揉至出膜；

3.開始一次發(fā)酵；

4.分割成5份，滾圓，松弛10分鐘；

5.取出一個面團，輕壓排出空氣，用搟面杖搟成橢圓形，三折法放入模子中，開始二次發(fā)酵；

6.發(fā)酵至8分滿；

7.烤箱預(yù)熱200°，30分鐘。

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