粉蒸肉

正宗粉蒸肉的做法,粉蒸肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

糯米，花椒粒，芝麻，干辣椒，大料，香葉兩片，五花肉兩塊，南瓜一個(gè)，鹽，醬油，元蔥，姜片，料酒，粽子葉，韓式妙拌醬

做法：

1.自己家做的米粉。過程是這樣滴：1.材料：糯米，花椒粒，芝麻，干辣椒，大料，香葉兩片。材料我也是隨心所欲，但是基本的兩樣不能少，那就是糯米和花椒。

2.小火把糯米炒至微黃，然后再把其他材料也扔進(jìn)去炒一炒。

3.用料理機(jī)打碎。不要打的太細(xì)，那樣口感不好，打到小顆粒的程度就可以。然后放適量的鹽到米粉里，攪拌均勻。

4.五花肉兩塊。南瓜一個(gè)。這種南瓜是我們本地出產(chǎn)的，甜度差一點(diǎn)，但是特別的面。

5.五花肉切厚片。

6.南瓜削去硬皮，用削皮器切成厚片。蒸籠底下墊上粽子葉，因?yàn)槲覀兒邶埥瓫]有荷葉。南瓜片鋪在粽子葉上面。

7.肉用鹽，醬油，元蔥，姜片，料酒拌勻，腌半小時(shí)。我還放了點(diǎn)韓式妙拌醬，因?yàn)槲覂鹤幼罱叵矚g吃這個(gè)醬。

8.將米粉倒入肉中，用手抓勻。拌好米粉的肉片放在鋪好的南瓜片上。

9.上鍋蒸一小時(shí)（我用高壓鍋蒸了半小時(shí)），香香的粉蒸肉就出鍋了。

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