蔥香牛肉鍋貼

正宗蔥香牛肉鍋貼的做法,蔥香牛肉鍋貼怎么做好吃又簡單

材料

牛肉150dq，洋蔥1/4個，面粉1碗，水半碗，鹽少許，胡椒粉，醬油，料酒，麻油，清水幾湯匙

做法：

1.面粉加少許鹽，和水，和成光滑的面團(tuán)，醒30分鐘。

2.牛肉剁碎，放鹽，胡椒粉，醬油，料酒，麻油，拌勻腌10分鐘.

3.洋蔥切成小粒.

4.把油燒熱后，先下尖椒和少許洋蔥末，爆香后，把牛肉末倒下劃散，然后把剩下的洋蔥末倒進(jìn)同炒，下點鹽，炒到洋蔥變軟后就熄火，這就是牛六方的餡料.

5.把醒好的面團(tuán)分成若干個小塊，每個放案板上搟薄成圓形的面皮，把炒過的餡料放中間，然后把面皮對折，把頂端處捏合。

6.鍋里放油燒熱后，把鍋貼逐個放進(jìn)鍋里，用小火慢煎，等鍋貼底部的面皮開始有點微黃里，沒鍋邊溜幾湯匙清水，然后蓋上鍋蓋燜到水分快干時，再溜點水，如此反復(fù)兩至三次，最后把水分收干，把鍋貼的三面煎成黃色，就可出鍋了。

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