正宗韭黃小炒肉的做法,韭黃小炒肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單
菜譜簡(jiǎn)介
喜歡和不喜歡就差一步---------韭黃小炒肉韭黃是能讓我媽暗暗偷笑的一種食材我從小就不吃韭菜我覺得里面有種特別的氣味讓我很反胃一點(diǎn)點(diǎn)都不能嘗試韭菜、苦瓜、蒜苗讓我厭惡和反胃的三大金剛但是很奇怪韭黃我很喜歡味道甘甜和肉或者是素菜搭配都能把鮮甜的味道帶進(jìn)整盤菜里有時(shí)候喜歡和不喜歡就差一點(diǎn)點(diǎn),往往總是自己和自己較勁在那個(gè)“不”字兒上了。我已經(jīng)忘了,我媽當(dāng)年是怎么說導(dǎo)我嘗試這種變異韭菜的,但是不可質(zhì)疑的就是,我們總是對(duì)那些未知的東西充滿了疑惑,對(duì)周遭的評(píng)論也是半信半疑,特別是對(duì)待自己曾經(jīng)厭惡的東西,哪怕是身邊很親密的人,可能也很難讓我們立刻就轉(zhuǎn)變。一個(gè)想法、一個(gè)態(tài)度的轉(zhuǎn)變需要的不僅僅是時(shí)間,還需要那么一點(diǎn)點(diǎn)地勇氣、一點(diǎn)點(diǎn)的決心。
材料
韭黃,鮮肉末,干辣椒,鹽,白糖,雞精
做法:
1.韭黃洗凈后切成約2-3厘米的段兒將肉末用鹽、淀粉入味半小時(shí),之后放入五成熱的油鍋中炒至斷生,即顏色變白后立即盛出;
2.鍋中再次加熱少量的油小火爆香干辣椒,之后放入韭黃段翻炒,加入一小勺鹽,半小勺白糖拌勻;
3.倒入之前炒好的肉末迅速拌勻加入一小勺雞精調(diào)味,拌勻后即可出鍋。
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