茶葉蛋
正宗茶葉蛋的做法,茶葉蛋怎么做好吃又簡單
材料
雞蛋10個，綠茶10克，八角1個，桂皮寸長1段，鹽適量，糖適量，醬油適量，清水（沒過雞蛋1寸多）
做法：
1.雞蛋殼洗凈。（如果剛從冰箱里拿出，最好在冷水里先浸幾分鐘，可避免雞蛋煮時很快破裂）
2.鍋內(nèi)注滿清水（一定要沒過雞蛋），下茶葉、八角、桂皮、鹽、糖和雞蛋先中大火煮開水。
3.水開后，改中小火煮10分鐘，此時雞蛋差不多就熟了。
4.用漏勺撈出雞蛋，用勺背輕磕打蛋殼，使之出現(xiàn)各種不規(guī)則裂紋。（老表們是直接在茶水中磕碎蛋殼的）
5.雞蛋重新放入在茶水中，倒些許醬油，小火煮20分鐘后，關(guān)火?！?/p>
6.讓雞蛋在茶水中浸泡12小時入味。
網(wǎng)站聲明：本站圖片僅為設(shè)計美化，與文章無關(guān)。如認(rèn)為影響您的權(quán)益，請與我們聯(lián)系。
