糯米子糕

正宗糯米子糕的做法,糯米子糕怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

傳統(tǒng)的糯米子糕制作，除了要用專(zhuān)門(mén)的木制模具定型，還需要竹箬葉墊底蒸。家庭DIY可以免去這些，做些改進(jìn)就行了。DIY追求的是動(dòng)手的快樂(lè)，而不是照本宣科，對(duì)不？糯米：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品；具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對(duì)尿頻，盜汗有較好的食療效果。糯米不宜于雞肉同食。

材料

主料：糯米半斤，雞蛋2個(gè)，五花肉1.5兩，鹽

工具：當(dāng)模具用的飯盒子

做法：

1、糯米洗凈，冷水浸至泡發(fā)；雞蛋打成蛋液；五花肉切成1厘米見(jiàn)方的丁。

2、先把糯米放在蒸鍋里蒸熟，攤在一大盆里晾涼。

3、把蛋液、五花肉丁、鹽同糯米拌勻，拌勻后靜置片刻（讓糯米充分入味變黏）。

4、將拌好的糯米裝進(jìn)飯盒子里（在盒子四周與底抹上薄薄一層豬油）。

5、而且放一層糯米，就要壓緊一層（一定要壓實(shí)）

6、然后蒙上保鮮膜，再次放到蒸鍋里旺火蒸熟。

7、熟后趁熱倒扣飯盒子，糯米子糕便掉出模具。

8、等糯米子糕放涼后切成片即可食用（熱切易碎）

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