牛蒡蓮藕龍骨湯
正宗牛蒡蓮藕龍骨湯的做法,牛蒡蓮藕龍骨湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
龍骨（即腔骨）1.5斤，藕1.5斤，牛蒡1根，紅棗8粒，枸杞一小撮，蔥1段，姜1塊，八角2粒，黃酒小半碗，火腿或咸肉4片，鹽適量
做法：
1.龍骨洗凈，放入冷水中開大火，把血水煮出來(lái)，開鍋后兩三分鐘即可關(guān)火，不可多煮.
2.同期邊上用砂鍋先燒半鍋的熱水。
3.把排骨從血沫中漂著取出，放入砂鍋的熱水里接著燉上。
4.藕洗凈，刨掉表皮，切成大塊后，放入砂鍋。
5.蔥段、八角、姜片、黃酒、紅棗、火腿同期放入。
6.大火燒開后，轉(zhuǎn)微火燉1小時(shí)，再加入洗凈切成約2CM左右斜片的牛蒡，再燉半小時(shí)，等到藕酥、肉脫骨，略放鹽調(diào)味，即可。
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