桂花紅燒排骨

正宗桂花紅燒排骨的做法,桂花紅燒排骨怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

前天是奶奶的85歲大壽，本來早就計劃好要回家的，自從讀高中后，她每年生日我都沒能回去，今年我想著一定要回去的。但是月底還有一個考試，報了個培訓(xùn)班，還要復(fù)習，培訓(xùn)，準備，身不由己的感覺很痛苦。打了個電話回家，奶奶說要我好好學習，工作……我說今年沒考上公務(wù)員，她說，安安分分當個老師也很好，要好好照顧自己。奶奶信佛，我聽媽說，奶奶每次聽說我身體有什么不適的時候，她每天都要在上香的時候祈禱很久……考完月底的試，我要回家。接二連三的考試，令我覺得很累。偷懶一次吧，望各位童鞋見諒。那天做紅燒排骨，突然想起過年前腌的冰糖桂花，于是拿來代替冰糖炒糖色，效果很好

材料

排骨，冰糖桂花，油，鹽，料酒，姜，蒜，老抽，生抽

做法：

1.排骨用清水加淀粉泡半個小時去血水，再撈出來清洗干凈，瀝干。蒜拍碎。

2.鍋里放油，放蒜末爆香，把排骨放進去翻炒兩分鐘盛起。

3.鍋里再放一點油，小火燒至四成熱，把糖桂花放進鍋里熬至冒起小泡泡

4.把排骨倒進去，加老抽翻炒上色。

5.放進沒過排骨的開水，大火燒開，倒進料酒

6.把排骨和水倒進電燉紫砂鍋里燉兩個小時

7.再移到炒鍋里放鹽，生抽，大火收汁

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