煎豆腐肉末小餅
正宗煎豆腐肉末小餅的做法,煎豆腐肉末小餅怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
外焦里嫩，有肉汁的香味又有香菜的清香，凍豆腐吸收湯汁的味道，很好吃的一款小餅，可以送粥。胡蘿卜雞蛋是我的另一道菜，放在盤里給小餅增色呢。我家每次吃不完的北豆腐都會放進(jìn)冰箱冷凍變成凍豆腐，那天收拾冰箱發(fā)現(xiàn)竟然有三個袋子裝著豆腐，所以就想這個辦法解決了。。。。咱這煮婦做的——稱職??！
材料
凍豆腐，五花豬肉碎，香菜，大蔥，面粉，鹽，雞精，生抽，香油，五香粉
做法：
1.五花肉切碎，過熱油鍋稍稍炒至變色。
2.香菜切末，凍豆腐泡化后擠干水分揉碎，大蔥切末。
3.將1和2所有材料混合，加入少許面粉，水，調(diào)料和勻；（水不要加太多，以所有材料混合后能夠成型為宜）。
4.將2取出一小部分，用手搓圓，拍成小餅后沾一些攪拌好的雞蛋液，下熱油鍋煎。
5.煎至小餅金黃，取出，全部煎完后放入鍋內(nèi)再關(guān)火用余溫悶一會兒就行。
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