姜母鴨

正宗姜母鴨的做法,姜母鴨怎么做好吃又簡單

材料

鴨子半只，老姜5兩，黨參2根，紅棗15顆，當歸3片，枸杞少許，紹酒半瓶，鹽少許，料灑4湯匙

做法：

1.鴨子洗干凈，斬成小塊，怕油多的MM，最好切掉較多脂肪的鴨皮.

2.把姜洗凈，去皮，拍爛，切成大塊，另切三四片姜片.

3.把水燒開，鴨肉放進燙下，去掉血水后撈起.

4.把鍋燒熱，倒油，把姜片爆香后，把鴨塊倒進翻炒，剩下的姜全放進去，加料灑4湯匙左右，加少許鹽.等鴨肉顏色變淺后.把半瓶紹酒和其他藥材全放進去，加水6碗.(這時最好轉(zhuǎn)用沙鍋煮).大火煮開5鐘后，轉(zhuǎn)小火再煮40分鐘.最后放鹽調(diào)味即可.

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