椰漿咖喱飯

正宗椰漿咖喱飯的做法,椰漿咖喱飯怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

今天這款咖喱飯，讓我想起了小時候，那會兒上海人自己家都會做幾樣改良過的西餐：羅宋湯、用蛋黃和油調(diào)制的色拉、炸豬排、咖喱飯?，F(xiàn)在自己會做的也只有羅宋湯和咖喱飯了。我喜歡在湯汁里加入椰漿，想象一下這種熱帶風(fēng)情吧！

材料

雞胸肉2塊，土豆2個，胡羅卜2根，洋蔥2個，“百夢多”咖喱1盒，椰漿半罐

做法：

1.雞胸肉、土豆、胡羅卜、洋蔥切成兩公分左右的小丁。

2.鍋熱后，倒入油、看著快冒煙的時候，把切好的材料放進去一起大火煸炒兩三分鐘，雞肉變白。

3.倒入適量熱水，最多不要沒過材料，大火燒開，改中火煮到雞肉熟，各種蔬菜丁變軟。(這張照片里水加多了，我只能開大火敞著鍋蓋把水蒸發(fā)掉了，真不好意思，呵呵?。?/p>

4.“百夢多”咖喱切成小塊，倒入鍋中，關(guān)火，用勺不停攪拌，把咖喱塊化開。

5.重新開中火，倒入半罐椰漿，慢慢攪拌著煮五分鐘，關(guān)火。

6.澆在剛做好的熱米飯上即可。

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