三汁悶鍋
正宗三汁悶鍋的做法,三汁悶鍋怎么做好吃又簡(jiǎn)單
菜譜簡(jiǎn)介
“三汁悶鍋”我是最近才知道這名字的。自從混進(jìn)美食圈后，讓我這井底小青蛙也開了眼，原來還有這么多美食是我不知道也沒見過的，在一張張漂亮的美食圖片面前，看的著吃不著，把我急的一頭青絲也跟著掉了不少。于是對(duì)感興趣的就記住方子，得空就先試驗(yàn)一把，還好，幸運(yùn)的是試驗(yàn)了很多，失敗的很少。
材料
鴨翅1斤，土豆1個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，西芹，洋蔥0.5個(gè)，大蒜頭2瓣，蠔油0.5小匙，甜面醬1小匙，番茄沙司1小匙，生抽0.5小匙
做法：
1.鴨翅焯水，洗干凈后放入鹽、料酒、白胡椒粉、五香粉、生抽腌制1小時(shí)左右。這些調(diào)料的份量我沒計(jì)算，都是估計(jì)著放的。
2.各種蔬菜洗凈，土豆和胡蘿卜切成滾刀塊，洋蔥切片，西芹切段。
3.平底鍋里放一小塊黃油燒熱，接著放入各種蔬菜，再加少量的鹽煸炒一下，這一步是讓蔬菜先出些水，不至于在下面的操作中糊鍋。
4.蔬菜煸炒變軟后，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋先悶5分鐘。
5.接著依次放入鴨翅，蓋上鍋蓋，小火再悶20分鐘左右。這期間，正好來做調(diào)味汁。先將所有調(diào)味料攪勻，另準(zhǔn)備一口小鍋，放點(diǎn)蜂蜜加熱，再倒入調(diào)味汁翻炒，炒到濃稠即可，這就是三汁悶鍋里最關(guān)鍵的調(diào)味汁的做法，這個(gè)做好了，就成功了一大半了。
6.調(diào)味汁做好了，鴨翅也快熟了，建議用刷子將調(diào)味汁均勻的刷上去，雞翅的兩面都要刷。再蓋上鍋蓋悶15分鐘即可。
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