鹵水大拼盤

正宗鹵水大拼盤的做法,鹵水大拼盤怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

全是雞!!!我們小區(qū)旁邊的菜市場小,要買到一些材料需要做幾站路的車.雪呀!你都快讓我成為“抱窩的雞”了.

材料

雞全翅，雞翅根，雞鳳爪，雞心，雞胗子，老鹵湯，蔥，姜，冰糖，糟鹵，鹽，老抽，良姜，陳皮，紫蘇，白扣，肉扣，草扣，沙仁，茴香，桂皮，香葉，生抽，草果，大料，花椒，丁香，蓽菝，香果，香沙

做法：

1.將老鹵湯用砂鍋燒開撇去浮沫，所有配料放入（我一般不用沙布，散放在鍋中更容易去除異味增加香味，鹵完東東后用細眼笊籬把配料撈干凈）雞全翅雞翅根雞鳳爪（水焯過）雞心雞胗子（鹽洗過）扔進砂鍋內(nèi)小火煮二十分鐘在鍋中燜一夜。

2.第二天砂鍋在火上燒開在燉二三分鐘把雞全翅雞翅根雞鳳爪撈出。

3.砂鍋在小火上繼續(xù)燉十分鐘左右關火，雞心雞胗子在鍋內(nèi)燜一個小時后撈出。

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