芝麻咸燒餅

發(fā)布時(shí)間：2016-12-18 14:00:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1740人關(guān)注 我要評價(jià)
芝麻咸燒餅

正宗芝麻咸燒餅的做法,芝麻咸燒餅怎么做好吃又簡單

材料

面粉500克，老面1個(gè)，麻醬1大匙，芝麻30克，椒鹽10克，堿適量，香蔥適量

做法：

1.天涼可使溫水，天熱可使涼水和面。十分之七的未發(fā)面加入十分之三的發(fā)面（老面）揉勻。發(fā)酵2小時(shí)以上，然后排氣。

2.排氣揉入堿面，揉上十分鐘知道完全均勻。然后分成幾個(gè)劑子，醒十分鐘。

3.將劑子搟成橢圓面皮，將麻醬摻入香油，椒鹽和勻，卷在面片里，用手按扁，中間再少抹點(diǎn)蔥花，再卷起壓扁，成橢圓形小餅。

4.刷水粘芝麻，再用搟面杖輕輕一搟。

5.放在烤盤里發(fā)酵30分鐘，再入烤箱里烤熟，熟后面呈金黃色。

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