蛋黃餅干

正宗蛋黃餅干的做法,蛋黃餅干怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

自從山寨了天使蛋糕后，一家人都喜歡上這個，大小兩寶每天回家都習慣找些零食，尤其是大寶，回來飯菜都上桌了，還是要先撈點零食塞在嘴里。我就得常在點心盒里備上點零食了，做這天使蛋糕后呢，就會剩下許多蛋黃沒法處理，提拉米蘇是用蛋黃，但也不能總做來吃吧，就想著做蛋黃餅干，小時候很愛的一款蛋黃圓總在眼前晃悠，又酥又香的蛋黃圓，放塊在嘴里還不舍得一下就吃完，總要一點點品味呢。

材料

蛋黃5個，低筋面粉180克，黃油80克，細砂糖60克，鹽少許

做法：

1、黃油室溫軟化后，用打蛋器打散，再加入細砂糖，用打蛋器打至顏色略發(fā)白，體積膨大。

2、分幾次加入五個蛋黃。每一次都要完全攪拌到蛋黃和黃油混合后再加下一次。

3、加入鹽，攪拌均勻。

4、倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，成為軟軟的面團。

5、烤盤鋪油紙，用手把面團分成大小差不多的小劑子，搓圓，再稍按扁，放入預熱好的烤箱里，180度20分鐘左右，最后幾分鐘注意觀察餅干烤制情況，邊緣出現(xiàn)金黃色即可，時間可隨時調節(jié)。

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