牛肉餡餅
正宗牛肉餡餅的做法,牛肉餡餅怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
應(yīng)大男人要求做的餡餅，大部分送給他的朋友，小部分被我們吃掉，結(jié)果我們沒吃夠。。?！ ○W餅，顧名思義，就是有餡的餅，大多是用平鍋烙制，也有后期用烤箱烤制，但我感覺還是用平鍋烙的較好吃。
材料
牛肉，蔥，姜，胡椒粉，椒鹽粉，料酒少許，味達(dá)美2勺，面粉，油
做法：
1.按常規(guī)發(fā)酵面團(tuán)，不要太硬，最好稍軟些。
2.發(fā)酵面團(tuán)期間準(zhǔn)備牛肉餡。牛肉剁碎，加蔥末，姜粉，胡椒粉，椒鹽粉，料酒少許，味達(dá)美兩勺攪拌均勻使牛肉入味。
3.面團(tuán)發(fā)酵完畢，分成若干劑子，劑子搟成中間厚邊緣薄的面片，包一些肉餡進(jìn)去，象包包子一樣的手法，把包子翻面后用手掌按扁，繼續(xù)醒２０分鐘。
4.平鍋燒熱后轉(zhuǎn)小火，鍋內(nèi)刷層薄油，放入餡餅，待一面鼓起再翻面烙另一面，均勻著成金黃色，反復(fù)翻面兩到三次，大約５分鐘烙制一個。檢驗(yàn)餡餅是否烙熟的方法：用牙簽插入餡餅，牙簽沒有附著物即可。
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