西洋菜臘鴨頭豬骨湯

正宗西洋菜臘鴨頭豬骨湯的做法,西洋菜臘鴨頭豬骨湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

現(xiàn)在是西洋菜大量上市的季節(jié)了，廣州兒童歌謠唱到：西洋菜，冇人愛(ài)，留俾醫(yī)生做藥材。這就從另一個(gè)側(cè)面反映了西洋菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了。西洋菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種氨基酸和維生素A.B.D等，用來(lái)煲湯的話有潤(rùn)肺降燥的功效。

材料

豬脊骨，臘鴨頭，紅蘿卜，羅漢果，無(wú)花果，西洋菜

做法：

1、西洋菜漂洗干凈，先將豬骨放煲里先煲。

PS：一般的做法是將豬骨先飛水以去除豬骨的血污，但我為了最大限度地留住豬骨的營(yíng)養(yǎng)成分，就把飛水的步驟省了，只須在水將近沸騰的時(shí)候把浮在水面上的泡沫去除，也一樣達(dá)到飛水的效果。

2、然后把西洋菜和其他的材料放入中火煲兩個(gè)小時(shí)放鹽調(diào)味即可。

小編推薦：

咸蛋黃蒸肉餅做法 淡干魚做法 火焙魚做法 咖啡小餐包做法 韭黃炒蛋做法 蘑菇燒雞做法