干煎帶魚

發(fā)布時(shí)間：2016-12-17 16:40:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 2161人關(guān)注 我要評價(jià)
干煎帶魚

正宗干煎帶魚的做法,干煎帶魚怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

北美的帶魚,冰凍的多,品種也是比較粗壯,清蒸很腥氣,也只有紅燒,干煎,糖醋之類的烹飪方法還可以解解饞.這款菜,沒有什么技術(shù)含量,可是因?yàn)橹谱骱唵?鮮咸得宜,與米粥非常匹配.

材料

帶魚，蔥段，姜，鹽適量，料酒，素油0.5杯

做法：

1.帶魚清理干凈后控干水份，切段.用蔥段，姜片，料酒和適量鹽巴腌制至少兩個(gè)小時(shí).我通常是放加蓋容器中，冰箱冷藏腌制過夜.

2.倒去容器中的鹽水，用廚房餐紙抹干帶魚塊的水份.

3.燒熱炒鍋，加半杯素油，等油溫到8成熱，將帶魚逐塊放入熱油中，煎至兩面金黃，控干油份即可.

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