宮保魚(yú)丁

發(fā)布時(shí)間：2017-01-12 11:20:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1513人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
宮保魚(yú)丁

正宗宮保魚(yú)丁的做法,宮保魚(yú)丁怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

魚(yú)肉（一片）半邊，大蔥白兩截，姜一塊，胡蘿卜半根，蒜3瓣，油炸花生一小把，花椒一勺，干紅辣椒，色拉油，精鹽，白糖，醬油，醋，雞精，料酒，胡椒粉，干淀粉少許

做法：

1.魚(yú)肉去刺切丁，加鹽、料酒、干淀粉及少許清水拌勻。胡蘿卜切小丁；蔥白切小段；姜、蒜切片；干紅辣椒切段；取一碗，將醬油、醋、淀粉、白糖放入，再加少許水拌成味汁。

2.炒鍋倒鍋燒溫?zé)?，調(diào)小小火，倒入魚(yú)丁劃散，取出。

3.鍋留底油，下花椒、姜蒜片及干紅辣椒炒出香味。

4.再將胡蘿卜丁和蔥段倒入炒約兩分鐘，放鹽及味精。

5.倒入熟花生米及魚(yú)丁翻炒約2分鐘。

6.倒入調(diào)好的味汁，翻炒約半分鐘即可。

7.出鍋裝盤(pán)上桌，OK~~~

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