撈雞

正宗撈雞的做法,撈雞怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

撈雞是一句廣州俚語,意思主要有兩個(gè):一是得到好處或占到便宜,如‘今日我撈咗雞啊，老細(xì)無拉拉放咗我半日假??！”（今天我占到便宜了，老板無端端的放了我半天假?。。?二是完成任務(wù)，如“我做埋呢啲就撈雞啦，等埋我?。　保ㄎ揖筒钜稽c(diǎn)就完成了，等等我?。。Ｐ枰f明的是撈雞是一句粗俗的句子，登不得大雅之堂，你可以說你自己的活撈雞，但不能說北京奧運(yùn)會(huì)撈雞，還有一點(diǎn)的是撈雞是一句比較古老的俚語，現(xiàn)在只有在上年紀(jì)的阿公輩偶爾可以聽到，它已經(jīng)被“撈面”和“撈起”代替了。但我今天所說的“撈雞”卻是名副其實(shí)如假包換的撈雞，是用味料實(shí)實(shí)在在撈的雞。

材料

雞半只，酒，鹽，木耳，鹽焗雞粉

做法：

1.材料有雞半只，洗凈用酒、鹽腌過。

2.木耳用清水泡軟，在沸水里飛過，然后放到冰水里浸泡。

3.雞浸熟后晾涼，撕成條狀。

4.放入在冰水浸過的木耳，再倒入鹽焗雞粉拌勻便成。

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