酸菜魚

正宗酸菜魚的做法,酸菜魚怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

這幾天天時不時會下點雨。下班前老公打電話給我說出去吃，一會來接我。下班前突然就下起雨來，我看雨還蠻大的，騎個摩托車也不方便，就想干脆在家自己燒著吃了。我不會片魚，這是超市買的直接片好的，一盒黑魚片，一盒魚骨，搞優(yōu)惠，兩盒才10元，酸菜魚佐料是不可少的，那種復(fù)合的味道自己不太好調(diào)，就買這種現(xiàn)成的吧。

材料

酸菜魚佐料，蛋清，魚，酸菜，黃瓜，魔芋，蔥

做法：

1.先用“腌料包”里的粉粉，加料酒和半個蛋清，把魚片和魚骨分別腌制下，（這個粉的原料應(yīng)該是鹽、胡椒粉和生粉）；

2.酸菜稍切一下，黃瓜切條，魔芋結(jié)清洗下；

3.起油鍋，油熱放酸菜炒，要炒出香味來，放入魚骨炒至顏色發(fā)白，再把醬料包放進去炒，轉(zhuǎn)小火，省得炒糊；那味很嗆人，老公這時跑到廚房來，我們倆就都一直咳，眼淚都咳出來了。

4.倒入適量的熱水，下黃瓜條和魔芋煮一會兒，這時可以調(diào)味啦，放點鹽、味精啥的；

5.將魚片一片一片地放進去，等全部放好后，用筷子撥一下，就好起鍋了，時間長了魚片就老了。

6.頂上撒蔥花，再澆點熱油上去，一盆鮮香味美的酸菜魚就出爐了。

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