全麥土司

正宗全麥土司的做法,全麥土司怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

最近偶正處于做飯懶惰期，只想吃不想做。于是，晚飯就賴著不動(dòng)，夢(mèng)想著把臭皮培養(yǎng)出來，在偶懶病發(fā)作時(shí)他也能頂上半邊天?？墒悄莻€(gè)家伙居然叫囂著說：“寧愿不吃也不做！”過份噢這個(gè)家伙比我更懶！看誰能耗過誰！反正俺有各種小點(diǎn)心，吃點(diǎn)水果啥的也不至?xí)I肚子。被逼無奈的臭皮還是去了廚房，折騰了許久終于端出了飯菜。蘿卜炒肉片、土豆絲、玉米面粥。雖然是很簡(jiǎn)單的兩個(gè)菜，但沒想到味道還不錯(cuò)呢?？磥砼司偷眠m當(dāng)?shù)膽卸枰幌孪?，這樣才能激發(fā)出男人的潛力，千萬不要小瞧他們！務(wù)必記得噢，即使男人做的不好吃也一定要說：“好吃”！早飯吃什么呢？還是做了個(gè)全麥的土司，很簡(jiǎn)單，適合俺這樣的懶人。下一步準(zhǔn)備培養(yǎng)這家伙做面包，不知道這家伙會(huì)不會(huì)寧死不從啦，哈哈！狂笑！

材料

高筋面粉250g，全麥粉50g，奶粉15g，紅糖40G，鹽1小匙，干酵母1+1/2小匙牛奶140G，全蛋液約約40G，黃油25G

做法：

1.制作面團(tuán)：干酵母溶于溫牛奶中，除黃油以外的其他材料放在一起揉成面團(tuán)，再分次將黃油加入，揉至面團(tuán)變得光滑有彈性?。ㄅＤ滩灰幌伦尤技舆M(jìn)去，根據(jù)面團(tuán)濕軟適度調(diào)節(jié)）。

2.完成第一次發(fā)酵：揉好的面團(tuán)加蓋保鮮膜，放到溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行第一次發(fā)酵，發(fā)酵至原來2.5-3倍大左右即完成第一次發(fā)酵，檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)是：(用手指蘸干面粉，插進(jìn)面團(tuán)，若小坑很快回縮則發(fā)酵未完成，反之則發(fā)酵完成)。

3.制作生坯：將發(fā)酵好的面團(tuán)稍揉去掉空氣，分割成4小分滾圓蓋上保鮮膜松弛10分鐘。取一個(gè)面團(tuán)用搟面杖搟成橢圓狀，然后卷起，就是生坯了。

4.完成第二次發(fā)酵：吐司盒刷油，將生坯并排放入，蓋保鮮膜放入烤箱，同時(shí)放一杯開水，關(guān)上烤箱門不要加熱進(jìn)行第二次發(fā)酵，等生坯長(zhǎng)到吐司盤的8、9分滿就可以了。

5.烤：烤箱預(yù)熱175度，不用蓋蓋子，在面包表層刷上蛋液?？鞠湎聦?，40分鐘左右。

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