鮮蝦珍珠丸子

發(fā)布時間：2016-12-17 08:10:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 2024人關(guān)注 我要評價
鮮蝦珍珠丸子

正宗鮮蝦珍珠丸子的做法,鮮蝦珍珠丸子怎么做好吃又簡單

材料

蝦肉，豬肥膘，冬筍，糯米，鹽，白糖，胡椒粉

做法：

1.將蝦肉去除蝦線，用刀背壓碎，加入15克左右的豬肥膘、冬筍末，加入一勺鹽、一勺白糖、一勺胡椒粉，一起攪拌均勻，沿著同一個方向攪打，直到蝦肉出筋成團；

2.糯米提前浸泡一晚上，或者至少浸泡4小時，米粒充分吸收水分發(fā)脹后，瀝干水分備用；

3.將蝦肉餡用手擠成丸子狀，放入糯米中過上一層，用手輕輕壓實；

4.做好的糯米丸子放入蒸籠中，大火蒸10分鐘，出鍋后可以用豉油搭配食用。

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